La Région Alsace a engagé une opération de restructuration lourde de la demi-pension du Lycée Marie Curie à Strasbourg Esplanade, afin de remplacer un équipement devenu obsolète et ne répondant plus aux besoins du Lycée et des établissements livrés par télérestauration.
Les objectifs principaux du projet étaient la mise en sécurité de la demi-pension, l'augmentation de la capacité de production (1400 repas au total dont 900 pour la télérestauration).
Programme :
Restructuration et mise en sécurité de la demi-pension,
Surface du projet : 1200 m2 existants à restructurer + 120 m2 de surfaces à créer,
Augmentation de la capacité de production de la cuisine, de 500 rations/jour à 1400 rations/jour dont 900 en télérestauration vers divers établissements,
Création d'un « point chaud » : cet espace distinct de la ligne de self service classique, donne accès aux élèves, une fois par semaine, à un repas type grillades ou pizza, afin de proposer une alternative au repas traditionnel et de fidéliser les élèves à la demi-pension.
En complément de la restructuration de la demi-pension, le programme demandait la création d'un foyer des élèves, la création d'une grande salle de réunion, la restructuration de l'atelier des agents
Caractéristiques :
Conçu par l'équipe Michel GIROLD, Architecte et les bureaux d'études INGEROP, C2BI, DEVELOPPEMENTS ET CONSEILS, le projet présente les caractéristiques suivantes :
simplicité et optimisation des flux et des surfaces, sans sophistication inutile,
fonctionnalité de la cuisine, avec prise en compte des dernières évolutions en termes d'hygiène,
clarté et efficacité fonctionnelle (confort d'usage, facilité de maintenance) dans un cadre convivial et accueillant,
un soin particulier a été porté à l'ambiance lumineuse et acoustique des locaux.
Maître d'ouvrage :
Région Alsace - Mandataire : S.E.R.S.
Investissement :
3 210 000 € TTC
Lieu géographique (ville) :
Strasbourg
Date de réalisation :
Les travaux ont commencé en juillet 2004. La livraison de l'ouvrage a eu lieu en juillet 2005.
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